O mně

Jmenuji se Tonda a vítám vás na svém blogu o vaření, zážitcích a každodenních starostech ze života kuchaře. Doufám že vás můj blog zaujme natolik aby jste navštívili i můj instagaram a facebook. Blog je určen pro kuchaře ale taktéž i zapálené amatérské kuchaře. Všechny recepty a postupy jenž zde naleznete jsem osobně vyzkoušel ať už v profesionální kuchyni či doma. Takže vězte, že všechny budou fungovat.

Kde to vše začalo...

Má cesta kuchaře započala v 15 letech, kdy jsem se musel rozhodnout čím v životě budu. Ač by mě profesoři nejraději viděli na obchodní či stavební škole, já se rozhodl že si obleču kuchařský rondon. Nutno dodat bylo to z lenosti a nechutenství k učení. V té době jsem vůbec netušil a ani nechtěl toto povolání vykonávat celý život. Cesta to nebyla vůbec jednoduchá přes různé práce jako D2D prodejce, realitní makléř až po vlastní bistro a hospodu, které jsem bohužel neudržel. Nyní musím říct že jsem dospěl jak po životní ta i kuchařské stránce a hodlám se tomuto řemeslu věnovat na 1000% a proto dnes čtete i tento blog.

Čím jsem si prošel...

1. SOU Opava, husova 6 p. o., obor kuchař
   
2. Hotel rysy ***, Tatranská Štrba, SR, Kuchař
   
3. Restaurace Kolkáreň, Stará Lubovňa. SR, Kuchař
   
4. Tatree bar & restaurant, Velká Lomnica, SR, Šéfkuchař
   
5. Restaurace La barca, Opava, ČR, Šéfkuchař
   
6. Café Imperial, Na poříčí, Praha, ČR, Kuchař
   
7. Dauerstoa Alm, Alpbach, Austria, Sous chef
   

Absolvované kurzy...

1. McCain - cook playfully and with a smile (6/2016, lecturer Radek Šubrt)
   
2. Cold appetizers and modern buffet (2/2017, lecturer Lukáš Krepčík)
   
3. Lamb meat (3/2017, lecturer Hugh Brown)
   
4. Experience and slightly provocative menus (10/2017, lecturer Manfred Klein)
   
5. Simple - modern - innovative bistro dishes from game (zvěřina), (8/2018,  lecturer Petr Stádník)

Soutěže...

1. Chef Club Culinary Challenge 2018, 9 místo